Gildybites: Bizcocho de té matcha con miel

Rico rico rico, sobretodo si eres amante del té verde.
El té matcha es un té verde en polvo, tiene su origen en China pero un monje budista lo trajo a Japón, y con el tiempo se ha convertido en un té de las clases altas de la sociedad japonesa. Se prepara con agua caliente y se bate con una brocha de bambú llamada chasen, sabe más dulce que el té verde común.

En mi caso compré un té matcha de repostería, si vais a Madrid y os gusta el té pasar por Bomec, en calle San Joaquín 8, sólo entrar ya es una experiencia, parece que vaya a ser carísimo pero no.

Es muy curioso, viene en lata metálica y se conserva en la nevera. Tiene un color precioso y mejor no tomarlo antes de dormir, yo me suelo emocionar y probarlo todo cuando lo compro, esta vez fuí precavida y lo tomé nada más levantarme, ya que aunque el mío es de repostería también te puedes hacer un té sin problema, me lo dijo el de la tienda que tenía pinta de monje tibetano jeje.

Bueno, vamos al lío, la receta:

-250 gr de harina de trigo
-1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal
-150 gr de azúcar
-2 huevos
-100 gr de aceite (todo lo hago con el peso)
-1 yogurt natural
-2 buenas cucharadas soperas de miel
-1 ó 2 cucharadas soperas del té matcha en polvo, dependiendo de la intensidad de sabor o color que se le quiera dar.

Empezamos batiendo los huevos con el azúcar, una vez integrado se añade el aceite, luego el yogurt y la miel, ahora es el momento del ingrediente estrella, el té matcha, (es normal que salgan grumos asique tamizar y batir enérgicamente) una vez todo ligado se añade la harina y la levadura, verter la mezcla en un molde y al horno precalentado a 160ºC y hornear por 45 minutos, siempre dependiendo del horno, asique ir probando pinchando el bizcocho hasta que salga el palito casi seco (digo casi porque es preferible que quede un pelín húmedo a que se seque).